Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!
Suvel tahaks alati midagi õhulist, maitsvat ja mis kõige tähtsam, et valmiks kiirustades. Maitsva ja tervisliku baklava retsept ei hoia teid kaua pliidi taga.Lõhnav, toitev ja maitsev baklava on idamaise köögi traditsiooniline magustoit. Seda populaarset mitmekihilist meerooga, mis on valmistatud kõige õhematest pehme taigna lehtedest, mis on täidetud pistaatsiapähklite, mandlite, kreeka pähklite ja lõhnavate vürtsidega, valmistatakse Türgis, Aserbaidžaanis, Usbekistanis, Armeenias, Iraanis, Bulgaarias ja Türkmenistanis.
Küpsetage mõnuga suussulavat baklavat – ja see looduslik, energiaga maiuspala rõõmustab teid kindlasti oma eredate, rikkalike maitsete ja tervislike koostisosadega!
Baklava retsept
Koostisained:
- Jahu – 1,5 tassi
Töötmisviis:
1. Hõõru või poole klaasi suhkruga, lisa 2 munakollast, lisa hapukoor,sega hoolik alt ühtlaseks. Järgmisena lisage 1,5 tassi jahu, kardemon ja sõtke õrn alt, aeglaselt pehme tainas.
2. Jagame kogu massi võrdseks 3 osaks. Rullime taignarulliga koogid lahti (30 x 40 mm suurused ja umbes 2 mm paksused). Katame küpsetusplaadi õhukese köögivilja- või võikihiga, laotame koogid välja ja katame pe alt munakollasega. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta siis kooke 40 minutit.
3. Valmistame kookidele täidise: haki hakklihamasinas kreeka pähklid ja kooritud mandlid, vahusta valged ülejäänud suhkruga. Munavalgete kohevaks tugevaks vahuks vahutamiseks lisage neile paar tilka sidrunimahla.
4. Kata valmis koogid õrn alt oravatega, puista peale kreeka pähkleid ja mandleid, seejärel kata ühtlaselt 1 spl. lusikatäis mett iga meie koogi jaoks. Virname koogid kuhja – üksteise peale ja paneme siis 7-9 minutiks ahju.
5. Valminud koogid võtame ahjust välja, lõikame (aga mitte päris lõpuni) portsjoniteks, kandilisteks tükkideks, valame peale 4 spl mett ning puistame peale hakitud pistaatsiapähklid, mis on segatud muskaatpähkli ja kaneeliga. Soovi korral saab iga toodet kaunistada tuhksuhkruga. Järgmiseks – pane 5 minutiks kuuma ahju.
Pane valmis, lõhnavad värskelt küpsetatud baklavakuubikud ovaalsele taldrikule ja serveeri. Head isu!