Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Tuleva aasta sümboliks on Tiiger. Ta rõõmustab igasuguse liha üle, nii et uusaasta salatid peavad neid koostisosi sisaldama. Allpool on selliste suupistete jaoks kõige isuäratavamad valikud, alates rammusatest ja toitvatest kuni kergete ja dieetlikeni.

Jõulusalat "Overture"

Eelroa aluseks on tavalised šampinjonid ja kanafilee, millele annavad erilise särtsu ploomid ja kreeka pähklid.

Nõutavate koostisosade proportsioonid:

  • 200 g keedetud kanafilee;
  • 200g keedetud porgandit;
  • 200 g šampinjone;
  • 100g sibulat;
  • 200g ploome;
  • 100g kreeka pähkleid;
  • 200g riivjuustu;
  • 200 g majoneesi;
  • 200 g hapukoort;
  • 20g võid;
  • 40 ml taimeõli;
  • sool, pipar.

Retsept fotoga samm-sammult:

  1. Praadige šampinjone koos sibulaga taime- ja võiõlide segus. Vooderda taldrik paberrätikuga ja pane sellele küpsenud seened, et need maha jahtuksid ja liigse rasva endasse imeksid.
  2. Porgand, liha ja ploomid lõigatud identseteks kuubikuteks. kreeka pähkli tuumadhaki noaga keskmiseks.
  3. Kastmeks valmista kaste, segades majoneesi hapukoorega ning maitsestades soola ja pipraga.
  4. Asetage poolitatud rõngas suurele tasasele taldrikule. Lao koostisained kihtidena selle keskele järgmises järjestuses: seened, liha, kuivatatud puuviljad, porgand ja juust. Pintselda iga kiht ohtr alt kastmega.
  5. Täitke roog pähklitega. Seejärel pingutage rõngast eemaldamata kilega ja asetage see mitmeks tunniks külmkappi. Enne serveerimist eemalda rõngas ja kile, kaunista ürtidega.

Eelroog "Seened kasuka all"

Ilus roheline serv, mille kihtide all on peidus seened, ei jää taldrikul puutumata ja selle valmistamiseks on vaja valmistada:

  • 500 g värskeid šampinjone;
  • 200 g keedetud kartulit;
  • 4 kõvaks keedetud muna;
  • 200g kõva juustu;
  • 200g marineeritud kurki;
  • 140g sibulat;
  • 80g rohelist sibulat (sulg);
  • majonees ja taimeõli.

Tegevuste jada:

  1. Haki sibulad kuubikuteks ja seened õhukesteks viiludeks. Seejärel prae kõike pannil küpseks ja lase täielikult jahtuda.
  2. Eraldage kaks munakollast ja tükeldage ülejäänud koos valkude, kurkide, kartulite ja juustuga jämedale riivile. Rohelisi sulgi ei hakita noaga väga peeneks.
  3. Eelrooga tuleks koguda ka kihiti: seened, kartul, roheline sibul (jäta veidi kaunistamiseks), kurk, muna, juust. Kindlasti tehke koostisosade vahele majoneesivõrk.
  4. Bkaunistuseks murenda munakollased keskele ja puista äärtele hakitud roheliste sulgedega.

Lisaks salatitele oleme 2023. aastaks koostanud täieliku menüü koos üksikasjalike retseptidega.

Olivier punase kala ja kaaviariga

Ebatavalised kombinatsioonid võivad tundmatuseni muuta isegi kõige kuulsama uusaasta salati Olivier.

Värskendatud versioon sisaldab:

  • 300 g kergelt soolatud punast kala;
  • 300g konserveeritud rohelisi herneid;
  • 300 g koorega keedetud kartulit;
  • 300g marineeritud kurki;
  • 5 kõvaks keedetud muna;
  • 20 g punast kaaviari, samuti kaunistuseks oliive ja ürte;
  • majonees.

Töötmisviis:

  1. Haki kartul koos punase kala ja muude koostisosadega kuubikuteks. Sega tükeldatud ained kokku konservhernestega ja maitsesta majoneesiga.
  2. Pane salat kulinaarse rõnga abil ümmargusse torni, kaunista pe alt punase kaaviari ja ürtidega ning külgedel oliividega.

"Vene traditsioonid" uusaastakaunistustes

Lihtsa koostisosade komplekti saab muuta mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga kauniks uusaasta maiuspalaks, selleks vajate:

  • 400g kergelt soolatud punast kala;
  • 400 g koorega keedetud kartulit;
  • 300g tomateid;
  • 90g rohelist sibulat;
  • kaunistuseks hapukoor, sinep ja sool;
  • tilli ja kirsstomatite oksad kaunistuseks.

Edumine:

  1. Lõika kartul ja kala kuubikuteks, tee sama ka tomatitega, peale seemnete väljavalimist, et hiljem snäkk ei voolaks.
  2. Haki sibul peeneks ja sega ülejäänud koostisosadega. Lisage hapukoorele veidi sinepit (maitse järgi) ja kastke salat selle kastmega. Vajadusel võib suupiste soolata.
  3. Pane kõik suurele rõngakujulisele tasasele taldrikule, kaunista tilliokste ja väikeste tomatitega, mis jäljendavad kuuseoksi, millel on mänguasjad.

Kõrge valgusisaldusega uusaasta maius kalmaari ja pähklitega

Pidulik laud ei ole põhjus oma figuuri unustamiseks, sest on suupisteid, mis teda ei kahjusta, näiteks valmistatud:

  • 500 g kalmaari;
  • 300 g seeni;
  • 2 kõvaks keedetud muna;
  • 80g sibulat;
  • 100g kõva juustu;
  • 70g kreeka pähkleid;
  • 6-12g küüslauku;
  • looduslik jogurt, taimeõli, sool ja ürdid.

Tegevuste algoritm:

  1. Keeda vesi ja keeda selles kooritud kalmaare 3–4 minutit, seejärel pane kurni ja jahuta.
  2. Praadige eelhakitud sibul ja seened taimeõlis pehmeks. Kuivatage tuumad veidi kuival pannil ja hakige peeneks.
  3. Rivi munad ja juust. Segage jogurt läbi pressi lastud küüslauguga. Haki jahtunud kalmaar õhukesteks ribadeks.
  4. Ühes konteineris ühendageseened, mereannid ja muud koostisosad poolpähklitega, maitsesta kõik jogurtiga. Enne serveerimist kaunista eelroog ülejäänud pähklite ja ürtidega.

Eelroog sea südame, munade ja köögiviljadega

Seda rooga oleks eelmisel aastal laual võimatu ette kujutada, aga kuna siga on juba oma positsiooni kaotamas, siis on see asjakohane.

Toodete proportsioonid:

  • 1 sea süda;
  • 4 muna;
  • 300g porgandit;
  • 200g sibulat;
  • taimeõli, majonees, sool, jahvatatud must pipar ja petersell.

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Eelkeeda sealiha süda soolaga maitsestatud vees, keeda ka kõvaks keedetud munad. Laske neil toodetel täielikult jahtuda ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.
  2. Haki kooritud porgand ribadeks ja sibul poolrõngasteks. Prae köögiviljad õlis pehmeks. Seejärel jahutage ja segage teiste koostisosadega. Maitsesta kõik majoneesi, soola ja pipraga ning kaunista peterselli okstega.

"Lumekuninganna" krabipulkadega

Uued salatid asendavad järk-järgult tavalisi maiustusi, millegipärast otsustavad paljud koduperenaised kulinaarsete katsetuste kasuks just uusaastapühade eel.

Võib-olla oli nende tulemusel järgmine kombinatsioon:

  • 200g krabipulgad;
  • 200g sinki;
  • 200g sulatatud juustu;
  • 4 keedetud muna;
  • 140g värsket õuna;
  • 120g majoneesi;
  • 100gmaapähkel;
  • sool, pipar.

Samm-sammult retsept:

  1. Eraldage valged ja munakollased ning riivige eraldi keskmisel riivil.
  2. Haki sink ja krabipulgad kuubikuteks ning riivi juust ja õun. Rösti maapähklid ja jahvata need segisti kausis. Maitsesta eraldi tükeldatud tooted majoneesiga (v.a õun, pähklid ja pool valkudest).
  3. Serveerimisnõule asetatud rõngasse pane esimene kiht sulatatud juustu, seejärel munakollased, krabipulgad, õun, sink, maapähklid, valgud majoneesiga.
  4. Pirista oravad peale ilma majoneesita ja pane mõneks tunniks külmkappi imbuma. Enne serveerimist eemaldage kindlasti rõngas.

Eelroog kana, juustu ja hollandi kastmega

Tervislikele sööjatele meeldib see retsept, kuna selles pole palju säilitusaineid sisaldavat kastet, vaid ainult tervislikud koostisosad, kana ja omatehtud kaste:

  • 500g kanakintsu;
  • 200g porgandit;
  • 100g rohelisi oliive;
  • 70 g porrulauku (võib asendada sibulaga);
  • 150 g juustu;
  • 1 granaatõun (seemned);
  • tillirohelised.

Hollandikastme jaoks vajate:

  • 2 muna;
  • 80g sulatatud võid;
  • ? sidrun (mahl);
  • 3g soola, suhkrut ja punast pipart.

Toiduvalmistamine:

  1. Esm alt peate valmistama kaste. Selleks sega munakollased sidrunimahla, suhkru ja soolaga, leota aurusaunas kuni paksenemiseni, seejärel vala hulka sulatatud või.või ja sega juurde vahustatud munavalged. Jällegi hoia auru kohal kuni paksu konsistentsini. Lisa lõpus pipar.
  2. Keeda kanaliha ja porgandid pehmeks. Eemaldage kanareitelt nahk ja tükeldage liha kiududeks. Porgand lõigatakse ringidesse. Haki porru poolrõngasteks ja prae.
  3. Liha, oliivid, sibul ja porgand segada, maitsestada kastmega ja panna slaidi alusele. Katke peale rikkalik kiht peeneks riivitud juustu, kaunistage granaatõunaseemnete ja ürtidega.

Uusaasta salat "Bright Fantasy"

Kahtlemata kaunistab aastavahetuse lauda särav ja isuäratav eelroog järgmise koostisosade koostisega:

  • 240g konservmaisi;
  • 250 g Korea stiilis porgandit;
  • 150g kõva juustu;
  • 70g sibulat;
  • 4 keedetud muna;
  • 300g küpsetatud kanarinda;
  • 30g tillirohelist;
  • 50g punast paprikat;
  • 50g värsket kurki;
  • 100g majoneesi;
  • 20g suhkrut;
  • 15 ml äädikat;
  • 75 ml vett.

Kuidas süüa teha ja kaunistada:

  1. Lahustage suhkur ettenähtud koguses vees, lisage äädikas ja marineerige selles lahuses kuubikuteks lõigatud sibulat 20 minutit.
  2. Juust ja munad purustatakse jämeda riiviga ning rinnatükk lõigatakse ruudukujulisteks viiludeks.
  3. Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite asuda tassi kokku panema. 17 cm läbimõõduga rõngas laotage kihtidena: liha, marineeritud pisarjuurvili, porgand, munad, mais, juust. Jätke mõned porgandid ja maissisekujundus.
  4. Pärast salati settimist ja leotamist kaunista see porgandi-, tilli-, maisi-, kurgi- ja paprikarõngastega. Peate liikuma servadest keskele.

Dieetkrevetisalat

Mereannid ja värskete ürtide meri ei suuda vana-aastaõhtul rasket ankrut diivanile naelutada, kuid annavad küllastustunde ja energiat, et rotiaastale aktiivselt vastu tulla.

Toodete proportsioonid:

  • 160 g kooritud krevette;
  • 100g salatilehti;
  • 100g kirsstomateid;
  • 20g kõva juustu;
  • 20 ml oliiviõli;
  • 10 ml sidrunimahla;
  • 40g värsket basiilikut.

Söögitegemine nii:

  1. Keeda krevetid ja jahuta. Pese salatilehed, kuivata ja rebi kätega. Lõika tomatid pooleks. Jätke juust läbi peene riivi.
  2. Uhmris kastmiseks jahvata oliiviõli sidrunimahla ja basiilikuga.
  3. Pane taldrikule rebitud lehed, neile krevetid ja tomatid. Vala kõige peale kaste ja puista üle juustuga.

Jõulu maius singi ja marineeritud seentega

See on lihtne ja maitsev roog, mis valmib kiirelt pidulikule lauale, ka igapäevasesse menüüsse:

  • 100g sinki;
  • 100g marineeritud seeni;
  • 2 keedetud muna;
  • 60 g sibulat;
  • 70g marineeritud kurki;
  • hapukoor ja majonees võrdses vahekorras kastmeks;
  • sool, pipar.

Meetodtoiduvalmistamine:

  1. Eemaldage sibul alt kest ja tükeldage see õhukesteks poolrõngasteks, valage 5 minutiks keeva veega, seejärel pange kurn ning loputage külma veega.
  2. Lõika kõik ülejäänud koostisosad õhukesteks ribadeks, lisa pärast vee keetmist pehmeks sibula poolrõngad, maitsesta majoneesi ja hapukoorega ning tõsta sügavale taldrikule. Enne serveerimist kaunista maitse järgi.

Grillkana ja kohupiimajuust

Grillitud roosiline kanarind hoiab kogu oma mahla kuldse kooriku all ja sobib suurepäraselt paljudesse uusaastasalatitesse.

Ühe valiku jaoks vajate:

  • 300g kanarind;
  • 150 g kohupiima;
  • 100g kirsstomateid;
  • 1 avokaado;
  • 1 punane salatisibul;
  • spinat ja kreeka pähklid maitse järgi;
  • 30 ml oliiviõli;
  • 15 ml palsamiäädikat;
  • 3–4g suhkrut;
  • sool, pipar.

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Maitsesta kana igast küljest soola ja vürtsidega, lase veidi marineerida ja seejärel prae grillpannil küpseks.
  2. Avokaado, sibul ja liha ribadeks lõigatud. Rebi spinat kätega ja lõika kirsstomatid pooleks.
  3. Kastmeks sega õli, äädikas ja suhkur. Sega kõik ained läbi, vala üle kastmega ning vahetult enne serveerimist lisa kohupiim ja jämed alt hakitud pähklid.

Kaukaasia vang vasikaliha ja baklažaaniga

Selleks pidulikuksRoa valmistamiseks on vaja vähe koostisosi, kuid nende kombinatsioon on paljude jaoks uus ja ebatavaline.

Fotol näeb selline eelroog välja nagu omatehtud kook ja selle koostis sisaldab:

  • 300g keedetud veiseliha;
  • 1 baklažaan;
  • 70g sibulat;
  • 12-14g küüslauku;
  • 150g ploome;
  • 60g kreeka pähkleid;
  • 140g majoneesi;
  • rohelised kaunistuseks.

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Koori baklažaan, lõika kuubikuteks, puista peale soola ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel loputage ja praege koos sibulaga pehmeks.
  2. Ploomid ja veiseliha väikesteks kuubikuteks lõigatud. Muutke pähklid puruks ja hakkige rohelised peeneks.
  3. Pane rõngasse või läbipaistvasse sügavasse salatikaussi kihiti vasikaliha, ploomid, kolmandik pähkleid ja baklažaan. Määri kõik kihid majoneesiga.
  4. Lase roal mitu tundi külmkapis seista ja puista seejärel peale pähklipuru.

Tuunikonservide ja maisiga

Nõutavate toodete loend:

  • 200g tuunikalakonservi;
  • 200g konservmaisi;
  • 200g värskeid tomateid;
  • 4 keedetud muna;
  • 80g sibulat;
  • 10 g tilli;
  • kastmeks hapukoor või jogurt.

Edumine:

  1. Nõruta vedelik konservist välja ja püreesta kala kahvliga veidi. Haki munad, tomatid ja sibul ribadeks. Haki rohelised peeneks.
  2. Kombineeri kõik koostisosad ja maitsesta hapukoore või jogurtiga. Sestsoolasema maitse saamiseks võid kastmele lisada veidi sinepit.

See uusaasta maius mitte ainult ei rõõmusta teid maitsega, vaid annab teie kehale ka võimsa tõuke E-vitamiinist, et uuel aastal ilu särada.

Jõulusalat suitsukana ja ananassiga

See eelroog võib 2023. aasta uusaasta pidusöögil oma õige koha sisse võtta ning seda saab iseloomustada järgmiste sõnadega: rammus, maitsev, mahlane ja eksootiline.

Toiduvalmistamiseks valmistage ette:

  • 300g suitsukanafilee;
  • 500 g ananassikonservi;
  • 200g kõva juustu;
  • 2 keedetud muna;
  • 12g küüslauku;
  • majonees, salat.

Toiduvalmistamine:

  1. Haki kõik koostisosad kuubikuteks ja maitsesta pressi läbi lastud küüslauguga segatud majoneesiga.
  2. Vooderda nõude põhi pestud ja kuivatatud salatilehtedega, pane peale eelroog.

Kuidas kaunistada 2023. aasta uueks aastaks salatit?

Uusaasta salatitele on rohkem nõudeid: need peavad olema mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad. Ideaalis, kui nende kujundus on tuleva aasta teemas. Enamik selle kollektsiooni retsepte on varustatud pühadekaunistusega, kuid lihtsamaid valikuid saab kaunistada järgmiste näpunäidete abil:

  1. koostisosad saab laduda sõrmuse kujul, millest saab roheluse ja mõne ereda aktsendi (maisiterad või granaatõun) abil muuta jõulupärja;
  2. isegi tavaline heeringas allkasukas näeb pidulikum välja, kui selle peale tõsta roheluse okstest jõulupuu;
  3. ilmselt populaarsuselt teine uusaastakujundus on kellad; salati sihverplaadi numbrid ja osutid võivad olla nikerdatud mustadest oliividest, peedist või porganditest;
  4. sobivad ka lihtsad lilled köögiviljadest ja munadest; lihtsaim variant on krüsanteem sibulast, millelt eemaldatakse kest, tehakse lõiked ja kastetakse sooja vette, nii et õis avaneb.
  5. Huvitav variant oleks kasutada salateid tartlettide lisandina. See valik sobib neile, kellele meeldib uut aastat tähistada "liikvel olles" ja liikvel olles.

Kui kaunistusideed ei tule pühadetöödest tulvil pähe, saate need sellest fotokogust ammutada.

Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Kategooria:

Uue aasta retseptid